今の時期から冬にかけて、ダイエットの
天敵となるこの季節。
なんとか、冬太り対策をしたい!
そんな、あなたに朗報です!
冬太り対策に効果の高い野菜を
一挙にご紹介!
食物繊維も豊富な、あの野菜を
鍋にして、バッチリ対策!
林修の今でしょ講座のネタバレ情報!
いきますよ(^_^)v
林修の今でしょ講座!効果抜群!冬太り対策の食材って?
昨日、11月18日に放送されたテレビ番組
林修の今でしょ講座!
で、紹介された内容が
ダイエットに成功した栄養士が厳選した
冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7
で、紹介された内容を
ピックアップします!
今回、紹介された食材(野菜)は
全部で7種類。
特別な野菜はなく、一般家庭で
普通に食べる野菜でした。
これは、参考になる!
そう思ったので、BEST3を紹介します。
冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7 第3位 ごぼう
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?05](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?05.jpg)
季節は、年末を迎える時期になりました。
もうすぐ、冬ですね!
これからは年末にかけて、忘年会などで
油っぽい食事が多くなると思いますが
そのような場面で、余計な脂質を
排出してくれる効果があります。
これは、嬉しいですね!
ごぼうは食物繊維が多く、水溶性食物繊維が
脂質を体外へ排出。
不溶性食物繊維が、腸の働きを活性化
便の排出を促します。
だから、便秘にも効果的なんですね!
もったいないポイントがあるのですが
これって、皆さん、意外と知らないんですよ!
本当に、もったいないんです!!
知って得する、ごぼうのもったいないポイントを
お知らせしますね。
ごぼうを調理・料理する時のもったいないポイント
1. 水にさらす と、もったいない
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?02](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?02.jpg)
実は、これが凄くもったいないんです!
ごぼうを見ずにさらす時間が長ければ
長いほど、ごぼうに含まれる
ポリフェノール
が、水に出てしまうんです・・・
ポリフェノールは、老化を防ぐ
アンチエイジング効果や、病気を防ぐ
効果がある成分なんです。
水にさらして、5分くらいまでに
急激にポリフェノールが
水に流出しますので
できれば、まったく、水にさらさずに
調理するようにしましょう。
2.川を剥きすぎる と、もったいない
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?06](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?06.jpg)
ごぼうって、皮を剥かないと
硬くて食べにくい、そう思いませんか?
私も、そう思っていました。
ですが、それが超もったいないっ!
ごぼうの皮には、ポリフェノールと
食物繊維が豊富に含まれています。
ですので、余分な皮と土は
落とすのですが、余計に皮を
剥かないということです。
ごぼうの皮をむく時に、ピーラーを
使用することが多いと思います。
ですが、ピーラーを使用すると
余計に皮をそぎ落としてしまうので
アルミホイルをあてて、こするように
皮をむくのが、番組でのお勧めの
方法でした(^O^)
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?03](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?03.jpg)
水もさらしたり、皮を丁寧に剥くのって
大変ですよね?
ごぼうは、水にさらさず
ほどほどに皮を剥く
手抜き
の方が、栄養素が多く残り
体にいいんですよ!
活かす料理として紹介されたのが
ごぼう鍋
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?01](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?01.jpg)
でした。(画像はイメージ)
林修の今でしょ講座 ごぼう鍋の食材
1.ごぼう
【注意】用意して鍋に入れるまでに
細かく切り過ぎると酸化してしまう
きんぴらごぼうのように細く切らずに
多少、太めに切る
2.えのき
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?07](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?07.jpg)
こちらは、逆に細かく切る
細かく切ることによって、えのきの
栄養素が、鍋に出やすいため
3.たまねぎ
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?08](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?08.jpg)
たまねぎに含まれるオリゴ糖が
腸内環境を整える
このオリゴ糖は、腸内にいる
善玉菌の餌になる
4.味噌
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?09](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?09.jpg)
こちらも、たまねぎ同様の
腸内環境の改善を行う食材です
5.ブリ
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?10](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?10.jpg)
ブリに含まれるEPAは、中性脂肪の
減少につながる
食物繊維豊富な、冬太り対策
最強のごぼう鍋です(^_^)v
冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7 第2位 芽キャベツ
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?11](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?11.jpg)
冬太り対策として、足がむくんだり
冷え対策を考えることは必須です。
なぜなら、血流が悪くなることは
ダイエットにとっても、好ましくない
からです。
冷え対策のために有効な方法として
キーワードは、タンパク質と
ビタミンB6です。
タンパク質が豊富に含まれている
食材は、食事中に熱を発します。
食事が終わったあとに、体が
ポカポカしていることって
ありませんか?
この熱を
食事誘発性熱産生
と、いいます。
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タンパク質は、炭水化物と比較すると
この食事誘発性熱産生が
何と 5~6倍!!
熱を発するということは、エネルギー消費量が
多いということですから
ダイエットという観点でも
効率が良いわけです。
そして、このタンパク質の
消化・吸収を助けてくれるのが
この、ビタミンB6なわけです。
タンパク質は、肉類に多く
含まれますから、その肉類と
一緒に摂取することが好ましいのが
ビタミンB6が豊富な
芽キャベツ
だということなんです。
ちなみに我が家では、温野菜を食べる時には
いつも、豚肉と芽キャベツは
必ず入れます。
知らず知らずのうちに、理に適った方法で
食事していたことに、少々、驚きました。
さて・・・
その、ビタミンB6が豊富な芽キャベツを
使用した鍋は、どんな鍋なんでしょうか?
林修の今でしょ講座 芽キャベツ鍋の食材
1.芽キャベツ
丸ごと使用
ビタミンB6の宝庫
2.豚肉
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?12](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?12.jpg)
言わずもがなの、タンパク質豊富な
食材である肉。
ビタミン群も豊富で、最適な食材では
あるが、あまり脂身が多い部位は
適切ではない
3.豆乳
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?13](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?13.jpg)
豆乳は、植物性のタンパク質が豊富
豚肉の動物性タンパク質と
同時に摂取するのが理想的
4.しょうが
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?14](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?14.jpg)
ジンゲオールという体を温める
成分が入っている
熱せられると、ショウガオールに
変化して、熱量が増える
ジンゲロールより、更に
温め効果が増える
切っても、すっても良い
冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7 第1位 ほうれん草
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?15](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?15.jpg)
冬になり、グッと寒くなると
気になるのが、かぜやインフルエンザ
などの病気ですよね?
第1位の食材、ほうれん草は
冬の大敵
かぜ対策の切り札
と、なります。
ほうれん草は、摂取すると体内で
必要な分だけ、ビタミンAに変化。
体の抵抗力を高める効果があります。
更に、ほうれん草は
冬野菜の中でも、βカロテンが豊富で
皮膚や粘膜の潤いを保って
かぜ対策につなげる、乾燥する季節の
大きな味方です。
鉄分も豊富、ブタミンB群も豊富。
まさに、冬野菜の王様なんですね!
あらゆる栄養素の固まりと言っても
過言ではないですよね。
ほうれん草は、実は、ほとんどの方が
もったいない食べ方をしてるんです。
もうお気づきかもしれないですが
ごぼうと少し似ています。
気をつける点を、早速
チェックしましょう!!
ほうれん草を調理・料理する時のもったいないポイント
1. 茹でる と、もったいない
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?16](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?16.jpg)
ほうれん草を茹でる。
これって、おひたしなんかだと
常識ですよね?
水溶性の栄養素が多い、ほうれん草は
茹でてしまうと、もったいないんです!
ほうれん草を茹でた場合の
ビタミンCの残る割合は、たったの1分
茹でただけで、2割減少します。
さらに、5分間茹でると
4割まで減、実に60%も失われるんです!
これは、いけませんね(+_+)
対策としては、火を通す時間を
1分未満とし、予熱で茹でる。
そうするだけでも、ほうれん草に
豊富に含まれるビタミンCや
ブタミンBなどの栄養素が
無駄なくとれます!
第1位に選ばれた野菜鍋は
一体どんな食材を入れるのか?
いってみましょう(^^ゞ
林修の今でしょ講座 ほうれん草鍋の食材
1.ほうれん草
冬野菜の王様、ビタミンC
あらゆる栄養素を含んだ、無敵の野菜
2.にんじん
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?17](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?17.jpg)
ブタミンAが豊富で
βカロテンの王様
3.ごま
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?18](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?18.jpg)
ビタミンEが豊富
ほうれん草のビタミンCは水溶性。
あっという間に、栄養素が
溶けてしまいます。
ですので、ほうれん草は
他の野菜を鍋にセットして、煮立たせた
あとに
しゃぶしゃぶ
して、食べるんです!
こうすると、ほうれん草の栄養素を
ロスなく、効率的に摂取できます(^_^)v
林修の今でしょ講座 冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7
林修の今でしょ講座
冬の悩みを解消!?体に良い野菜BEST7
第1位 ほうれん草
第2位 芽キャベツ
第3位 ごぼう
第4位 舞茸
第5位 大根
第6位 ブロッコリー
第7位 山芋
今年の冬のメニューの
ご参考にどうぞ~~(^_^)v
![林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?04](http://momo-news.net/wp-content/uploads/2014/11/林修の今でしょ講座のネタバレ情報!冬太り対策に効果的なダイエット食材は?04.jpg)
以上、11月18日 放送
林修の今でしょ講座でした(^q^)